Amandine Sanvisens
Amandine Sanvisens est une militante française engagée pour la cause animale et cofondatrice de l’association PAZ (Paris Animaux Zoopolis). Végane depuis l’adolescence, elle œuvre depuis plus de dix ans à transformer le rapport entre humains et animaux en milieu urbain, alliant activisme politique, entrepreneuriat engagé et actions de terrain.
En 2011, elle met sur pieds une boulangerie végan[1] sur Paris, la première du nom, qui fait un carton.
En 2023, elle explique sur son compte Tweeter fermer sa boulangerie pour se lancer en tant que professionnelle dans la protection animale.
Parmi ses nombreux combats pour la protection animale, on note la lutte contre les circassien (qui travaillent dans les cirques), ce qui aura pour conséquences des menaces de mort de la part d'un circassien très connu Franck Muller, du cirque du même nom.
Au fil de plusieurs procès, Franck Muller sera reconnu coupable et condamné à un emprisonnement délictuel de 3 mois assortie du sursis probatoire pendant 24 mois et à verser 1000 euros à Amandine Sanvisens pour le préjudice moral.[2]
Dates importantes
- Mars 1987 : Naissance d'Amandine Sanvisens.
- 2011 : Fondation de Vegan Folie's, première pâtisserie végane de France, située rue Mouffetard à Paris.
- 2015 : Co-fondation du collectif Paris sans captivité animale.
- 2017 : Transformation du collectif en association PAZ (Projet Animaux Zoopolis).
- 2020 : Prise de fonction en tant que directrice de l'Aquatic Life Institute France.
- 2022 : Dissolution de la société Petits Plaisirs Veggies, exploitant Vegan Folie's .
Ambitions et combats
- Promouvoir une cohabitation pacifique entre humains et animaux en milieu urbain.
- Mettre fin à l'exploitation des animaux sauvages dans les spectacles.
- Sensibiliser le public et les autorités aux droits des animaux liminaires, tels que les rats et les poissons .
Véganisme et militantisme
- Devenue végane à l'âge de 12 ans.
- Milite depuis son adolescence contre la corrida et pour les droits des animaux.
- Fondatrice de Vegan Folie's, première pâtisserie végane en France, témoignant de son engagement pour une alimentation sans produits d'origine animale .
Boulangerie végane à Paris
- Vegan Folie's : Fondée en 2011 sous la société Petits Plaisirs Veggies, située au 53 rue Mouffetard, Paris 5ᵉ.
- Chiffre d'affaires non communiqué publiquement.
- Dissolution de la société en 2022.
Reconnaissance et influence
- Interlocutrice régulière de la mairie de Paris sur les questions animales.
- Intervenante dans les médias nationaux et auprès des institutions gouvernementales pour défendre la cause animale .
Défis personnels
- A été victime de harcèlement et de menaces de mort en raison de son engagement, notamment lors de campagnes pour l'interdiction de la pêche à Paris .